Agromafie e caporalato: quello che compriamo ha un prezzo…umano

Quando pensiamo al caporalato e alla mafia che si introduce nel sistema agricolo e alimentare viene in mente la filiera del pomodoro nel Sud Italia. Ma non è così. L’osservatorio Placido Rizzotto pubblica ogni due anni un rapporto su Agromafie e Caporalato. E sul sito pubblica delle infografiche molto interessanti come le seguenti…mafia e caporalato non…

L’industria del cibo: leggere per imparare

Fermati a pensare per un momento: in tutto il mondo le persone bevono più di 4.000 bicchieri di Nescafé ogni secondo11 e consumano 1,7 miliardi di volte al giorno prodotti della CocaCola. Tre aziende controllano il 30% del mercato globale del cacao e Nestlé nel 2010 ha registrato introiti maggiori del prodotto interno lordo (PIL)…

Riconoscere i disturbi alimentare nei minori

Cambuse Critiche non è solo mangiare sano ma anche educazione al mangiare perchè mangiare bene = salute e forza fisica. Non vi ricorda uno dei 4 punti di Baden Powell? La Lilt ha pubblicato un volume di agile consultazione (SCARICALO CLICCANDO QUI) elenca con un linguaggio non complesso, una ad una, le emergenti condizioni di disturbo…

Una giornata in cascina con Cooperativa IRIS

Iris presenta la 18a edizione di “Una Giornata in Cascina”. Iris è uno dei fornitori principali di pasta e affini di molte Cambuse Critiche. Una occasione per conoscere direttamente un produttore. Domenica 4 Giugno 2017  Ore 10.00 convegno “Insieme, sulla strada verso un’Altra Economia” analisi ed esperienze con Tonino Perna – Economista Sociologo UNI di Messina…

Il cibo, il ciclo dell’agricoltura e il costo ambientale

Il cibo non è solo cibo, è tutto interconnesso. Fertilizzanti, pesticidi, erbicidi, carburanti per i trattori, trasformazioni, refrigerazioni, trasporti. Il nostro mazzetto di asparagi che vengono in aereo dal Perù, quanto avrà contribuito al riscaldamento globale? E la busta di plastica che racchiude 50 grammi di prezzemolo che a occhio e croce costa di più…

Il tuo cambusiere non sa che “pesci pigliare”? Noi abbiamo menù già pronti

Le CC Piemonte e Firenze hanno preparato menù già pronti per vdb, campi di reparto e route. Li trovi in questa pagina del sito nella sezione Menù già pronti per Vdb, Campi di Reparto e route

Ragionare con i piedi

Una puntata del 2009 di Report ci porta esempi concreti di consumo critico e la crescita costante dei gruppi di acquisto solidale. Se vuoi vederla clicca qui

Costa di più il consumo critico o il consumo a discount?

La domanda se la sono posti quelli delle CC Piemonte…il risultato lo trovate nelle elaborazioni seguenti e le spiegazioni nel manuale preparato dalle CC Piemonte Simulazione cambusa Vdb al discount Simulazione cambusa Vdb critiche

Qual è il prezzo giusto da pagare per il cibo?

Qual è il prezzo giusto da pagare per mangiare senza però fare danni all’ecosistema? Riguarda questa puntata di Report

La filiera produttiva di un fornitore cambuse critiche: il caso Iris

Uno dei fornitori di molte cambuse critiche è la Cooperativa Agricola Iris. Chi sono i produttori della filiera?  Sono agricoltori o cooperative di produttori che conferiscono cereali, mais, grani di diverse varietà, legumi, grano saraceno e pomodori alla nostra cooperativa, che firmano un contratto di coltivazione nel quale viene stabilito il prezzo del prodotto, le…

La corsa al consumismo

Annie Leonard ci spiega qual è il problema della corsa al consumismo iniziata negli anni 50. L’uso e lo smaltimento di tutte le cose, nella nostra vita, ha un enorme impatto, ma la maggior parte di questo ciclo è nascosto alla nostra vista. Usiamo questo video per far capire nei nostri gruppi e unità che…

Le Origini e lo spirito di Cambuse Critiche

Senza ombra di dubbio lo spirito di un progetto è legato alla sua storia;  per capire il senso di  CC, dobbiamo  quindi prima di tutto vedere  come ha mosso i primi passi. Rivedere i primi è utile sia per coloro che sono curiosi di capire in cosa consiste cambuse critiche, sia per chi cerca ispirazione…